今年もアイスコーヒーリキッドを販売し始めました。中身のコーヒーは過去に色々とやりましたが、ブラジルの深煎りをベースにしたブレンド『オールドファッション』で定着してます。冷蔵庫で冷やしておいて、注いで飲む、氷はあっても無くてもお好みで。しっかりとビターで甘い香りを感じるのが理想。繊細なフレーバーは時間が経つと、どうしても消失するので、リキッドコーヒーにそれを求めるのは結構厳しい。液体化されたコーヒーを長期間保存という条件のもと、ローストもまた変えてます。
例年8月で販売を終了することが多いアイスコーヒーですが、9月もまだまだ暑いしなぁ、今年はどうしようか思案中です。
