LAGOM P80 – ✍️

OPTION OのLAGOM P80というグラインダー、最近導入しました、めっちゃええです。
(写真の真ん中・ピサの斜塔みたいなやつ)
そりゃハイスペックなグラインダーなのでね、月並みなこと言ってすいませんけど。
きれいにカットできる性能ゆえに、きれいにコーヒーのフレーバーが感じられるんです、豆のポテンシャルを良い感じで引き出してくれます。
焙煎の腕が上がったと勘違いします。

刃のタイプで味わいの特徴も違ってきます。 LAGOM P80の刃はフラットタイプ。コニカルタイプという刃も多いです、ハンドミルは殆どそうです。フジローヤル「みるっこ」は臼式だったような。

焙煎所ではエスプレッソとライト〜ミディアムローストのフィルタードリップに使ってます。ちなみにダークロースト(すなわち深煎り)はガリガリ砕く「みるっこ」で、という具合に使い分けてます。