200g COLOMBIA LA-FORESTA :YELLOW-BOURBON:（中浅煎り）

2,916円(税216円)

挽き方

数量

{ COLOMBIA / LA-FORESTA "YELLOW-BOURBON" }
コロンビア　ラ・フォレスタ農園　"イエローブルボン"
AREA : huila
FARM : la-foresta
VARIETAL : yellow-bourbon
PROCESS : classic-washed
ALTITUDE : 2000m
ROAST : medium-light
NOTE : round,dry-pineapple,apple

オーナーのフェルナンドさんは 2014年頃からコーヒー農園に携わり家族で経営、輸出業者であるカラーオブネイチャー社のラインナップでは高級ロットとして取り扱うものが多く、スペシャルティコーヒーに特化した農園と言えそうです。
コロンビア南部アンデスの僻地、マグダレナ川の源流がある壮大な高地、標高2000mはウィラでも高い部類です。
寒暖差・肥沃な土壌・マイクロクライメントの影響でポテンシャルの高いテロワール環境を擁しています。
発酵時間はバッチに応じて約12~48時間をかけ、アフリカンベッドで天日乾燥を約9日行い、日陰乾燥を約26日じっくり施します。

昨年末に登場したコーヒーを少しだけ入手できました。
りんごやドライパイナップルのような柔らかくて甘い後味。
フレーバーとコーヒーらしさが超絶バランスよしの助な一品です、超絶おすすめ。

|| おすすめレシピ ||
分量の比率
コーヒー 1g × 湯量 15ml
(ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml)
抽出湯温 90℃
抽出時間 2.5~3分以内

※パッケージのラベルの色はランダムとなります。
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