NAKAYAMA COFFEE ROASTERY

200g 2026 BLEND #2（中深煎り・ブレンド）

{ 2026 BLEND #2 } 2026 ブレンド2号 AREA : Brazil,Colombia,Ethiopia,Indonesia PROCESS : Brazil(pulped-natural),Colombia(washed),Ethiopia(washed),Indonesia(sumatra-formula) ROAST : medium-dark NOTE : dark-chocolate, herbal,jam 良質な4種それぞれの持ち味をじんわりと味わえるブレンド。精製もパルプドナチュラル、アナエロビックナチュラル、ウォッシュド、スマトラ式。キャラクターがケンカしないようにやや深めに焙煎しました。ベースはダークチョコレートのようなフレーバー、少しウッディなニュアンス、温度が下がると完熟果実っぽい甘さも現れる。強くフレーバーを感じる訳ではなく、全体的に落ち着いたトーンの飲みやすさ、柔らかくじんわりと広がります。この個性派4人組メンバー、結構気に入ってます。最初はブラジルとインドネシアが目立ってるけど、コロンビアとエチオピアも後から主張する、みんなエゴを抑えてバランスを保ってます。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 85℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g 2026 BLEND #2（中深煎り・ブレンド）

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200g GUATEMALA LA-TACITA（深煎り）

クオムが一旦底をつきましたので、ラタシータに変わりました！ { GUATEMALA LA-TACITA } グアテマラ　ラ・タシータ農園 "深煎り" AREA : Antigua VARIETAL : bourbon(ssp.),typica(ssp.),caturra(ssp.) PROCESS : washed ALTITUDE : 1700m~2100m ROAST : dark NOTE : dark-chocolate 長らく「チルチルチル」という名で親しんでいただいていたコーヒーです。古くからの名産地であるアンティグアは世界遺産の街でもあります。そのアンティグアの名門農園ラ・タシータは、精製設備も完備しており、全てにおいて大規模できれいに管理されたスーパー農園という印象でした。またフエーゴ火山の地熱による影響が、標高2,100mまでコーヒー栽培を可能にするそうです。深みのあるダークチョコレートのような味わいと香り。クリアかつしっかりビターな味わいの中にスイートな香りが渾然一体となり押し寄せる。不思議な飲み物だよあんたってやつは。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 85℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g GUATEMALA LA-TACITA（深煎り）

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200g GUATEMALA LA-TACITA（中深煎り）

クオムが一旦底をつきましたので、ラタシータに変わりました！ { GUATEMALA LA-TACITA } グアテマラ　ラ・タシータ農園 "中深煎り" AREA : Antigua VARIETAL : bourbon(ssp.),typica(ssp.),caturra(ssp.) PROCESS : washed ALTITUDE : 1700m~2100m ROAST : medium-dark NOTE : cacao,caramel 長らく「チルチル」という名で親しんでいただいていたコーヒーです。古くからの名産地であるアンティグアは世界遺産の街でもあります。そのアンティグアの名門農園ラ・タシータは、精製設備も完備しており、全てにおいて大規模できれいに管理されたスーパー農園という印象でした。またフエーゴ火山の地熱による影響が、標高2,100mまでコーヒー栽培を可能にするそうです。カカオのようなクリーンでビターな甘さ、苦味と酸味のバランスが良く、キャラメルのような余韻が楽しめます。誰でも飲みやすく、いい気分になる味わいを目指すべく、シングルオリジンを肩肘はらずのんびりと、そんなイメージからつくりました。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 90℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g GUATEMALA LA-TACITA（中深煎り）

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200g BRAZIL HORIZONTINA :PARAISO:（中深煎り）

{ BRAZIL / HORIZONTINA "PARAÍSO" } ブラジル　ホリゾンティーナ農園　"パライソ" AREA : Minas-Gerais,Coromandel FARM : Horizontina VARIETAL : paraíso PROCESS : pulped-natural ALTITUDE : 1080m ROAST : medium-dark NOTE : caramel,chocolate,vanilla オーナーのベローニさんは代々続く農業一家で、AgroBeloniという会社を経営し、コーヒーのほかにもジャガイモ、タマネギ、大豆、小麦など、多品目の農作物を生産しています。とてつもなく広大な敷地内には、どんな動物がいるか質問してみると、タテガミオオカミ、アリクイ、デカいへび、アルマジロ、ツッカーノ、エミュー、たぶんジャガーと話しが止まりません。ブラジル・セラード地区は半端やないです…そんなセラード地区の2025年コンテスト優勝豆と同品種をご用意しました。ほろ苦さとバニラの香り、サトウキビやキャラメルのような甘み、ブラジルのクラシックな味わいが楽しめます。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 90℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g BRAZIL HORIZONTINA :PARAISO:（中深煎り）

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200g GUATEMALA QUOM（深煎り）

※近日中にエリアが変わります。 { GUATEMALA QUOM } グアテマラ　クオム "深煎り" AREA : Huehuetenango PROCESS : washed ALTITUDE : 1500m~1800m ROAST : dark NOTE : dark-chocolate 長らく「チルチルチル」という名で親しんでいただいていたコーヒーです。シッパーはSUBE社、ウエウエテナンゴ・クオム村の女性生産者がつくるロットをチョイス。名産地ウエウエテナンゴ、いいコーヒーは深煎りでも美味しい。深みのあるダークチョコレートのような味わいと香り。クリアかつしっかりビターな味わいの中にスイートな香りが渾然一体となり押し寄せる。ほんの少しだけ果実の名残や蒸留酒のニュアンスを感じたり、甘苦いとはこのこと、不思議な飲み物だよあんたってやつは。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 85℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g GUATEMALA QUOM（深煎り）

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200g GUATEMALA QUOM（中深煎り）

※近日中にエリアが変わります。 { GUATEMALA QUOM } グアテマラ　クオム "中深煎り" AREA : Huehuetenango PROCESS : washed ALTITUDE : 1500m~1800m ROAST : medium-dark NOTE : cacao,caramel 長らく「チルチル」という名で親しんでいただいていたコーヒーです。シッパーはSUBE社、ウエウエテナンゴ・クオム村の女性生産者がつくるロットをチョイス。名産地ウエウエテナンゴのテロワールをしっかり備えたコーヒーです。カカオのようなクリーンでビターな甘さ、苦味と酸味のバランスが良く、キャラメルのような余韻が楽しめます。誰でも飲みやすく、いい気分になる味わいを目指すべく、シングルオリジンを肩肘はらずのんびりと、そんなイメージからつくりました。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 90℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g GUATEMALA QUOM（中深煎り）

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200g COSTA-RICA PIESAN（中浅煎り）

{ COSTA-RICA / PIESAN } コスタリカ　ピエサン農園 AREA : Tarrazu,Santa-Rosa,Leon-Cortes FACTORY : La-Lia VARIETAL : caturra PROCESS : white-honey ALTITUDE : 1820m~1950m ROAST : medium-light NOTE : cacao,honey タラス地区にあるラ・リアマイクロミルは兄弟で運営するスペシャルティコーヒー専用の精製場。小さい規模ながら最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別、丁寧な天日乾燥が行われています。日本でもさまざまなロースターが使っている、COEも常連なミルのコーヒー、精製はホワイトハニーでござい。個人的にはこういうコーヒーが飲みやすくて長く付き合える、まさに友達です。カカオのようなフレーバーに、はちみつのような透明感のある甘い香り、みずみずしい味わいが楽しめます。コスタリカに生息するハチドリの気分で飲んでください。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 90℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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100g COSTA-RICA PIESAN（中浅煎り）

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200g COLOMBIA LA-FORESTA :YELLOW-BOURBON:（中浅煎り）

{ COLOMBIA / LA-FORESTA "YELLOW-BOURBON" } コロンビア　ラ・フォレスタ農園　"イエローブルボン" AREA : huila FARM : la-foresta VARIETAL : yellow-bourbon PROCESS : classic-washed ALTITUDE : 2000m ROAST : medium-light NOTE : round,dry-pineapple,apple オーナーのフェルナンドさんは 2014年頃からコーヒー農園に携わり家族で経営、輸出業者であるカラーオブネイチャー社のラインナップでは高級ロットとして取り扱うものが多く、スペシャルティコーヒーに特化した農園と言えそうです。コロンビア南部アンデスの僻地、マグダレナ川の源流がある壮大な高地、標高2000mはウィラでも高い部類です。寒暖差・肥沃な土壌・マイクロクライメントの影響でポテンシャルの高いテロワール環境を擁しています。発酵時間はバッチに応じて約12~48時間をかけ、アフリカンベッドで天日乾燥を約9日行い、日陰乾燥を約26日じっくり施します。昨年末に登場したコーヒーを少しだけ入手できました。りんごやドライパイナップルのような柔らかくて甘い後味。フレーバーとコーヒーらしさが超絶バランスよしの助な一品です、超絶おすすめ。 || おすすめレシピ || 分量の比率コーヒー 1g × 湯量 15ml (ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml) 抽出湯温 90℃ 抽出時間 3分 ※パッケージのラベルの色はランダムとなります。 100gはこちら→100g

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