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5月のおまかせ3種類
(オンライン限定)

{ MONTHLY SELECT }

5月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia Bonazuria(80g)
・Colombia Las-Nubes(80g)

フレッシュテイストなコーヒーをお届けするナカヤマコーヒーです。
無人島には持っていかないけど、無いととても困る。

外で飲むにも丁度いい気温です。
テラス席とかって快適な時期は意外と短いですから。
アウトドアコーヒーは結構適当につくっても美味しい説、ありますね。
あと野外ゆえのミラクル調味料は美味しい水です。先日奈良・天川村の湧水を汲んでコーヒーを淹れたらやっぱり美味しかった、これは提供したいくらい。

エチオピアは良いですね、あらゆるコーヒーショップで見かけると思います。品種は土着系が多くてわかりやすい味わいがあって、エリアや精製などで色んなバリエーションが楽しめます。

コロンビア・ラスヌベス農園は深煎りにしてみました。このコーヒーはどんなレンジのローストでも爪痕を残すやつです。個性のある深煎りを飲んで欲しくてセレクトしました。
{ HOUSE BLEND }
ハウスブレンド
AREA : Guatemala,Colombia
PROCESS : Guatemala(washed),Colombia(washed)
TASTE : cacao,balance
ROAST : medium
誰が飲んでも、朝でも夕食後でも、いつ飲んでも、何度飲んでも間違いない、そんなお店の看板的コーヒー、
”ハウスブレンド”
日常的な美味しさをテーマに考えてつくっています。

飲みごたえは軽すぎず重すぎず、酸味はほのかで苦すぎず。
ふと感じられるカカオやキャラメルのような風味、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い余韻と豊かな香りに日々変わる表情も楽しんでほしい...。
個人的には朝食(もちろんトーストとベーコンか目玉焼き、両方あれば神に感謝しましょう)に出てきたら最高な中煎りのスペシャルティブレンドです。

//おすすめレシピ
抽出湯温 85℃
コーヒーの粉 15g
湯量 210ml
(粉1g × 湯14ml)

{ ETHIOPIA / BONAZURIA }
エチオピア ボナズリア
AREA : Sidamo,Bonazuria
PROCESS : washed
ALTITUDE : 2100-2300m
TASTE : citrus,black tea
ROAST : light
オリジナリティある味わいのエリアでコーヒー発祥の地とされるエチオピア。

NAKAYAMACOFFEEとしてもはずせないキャラクターです。


柑橘系のフレーバーやフローラルな香りが印象的。
苦味も少なめで、芳醇な紅茶を連想させます。

ペーパードリップしたコーヒーのクリーンさが高品質であることを物語ります。

//おすすめレシピ
抽出湯温 85℃
コーヒーの粉 15g
湯量 210ml
(粉1g × 湯14ml)

{ COLOMBIA / LAS-NUBES }
コロンビア ラス・ヌベス農園
AREA : Pitalito,Huila
PROCESS : washed
ALTITUDE : 1750-1880m
TASTE : dark-chocolate,tropical
ROAST : dark
新進気鋭のエクスポーターClear Path社の仲間入りをしたラス・ヌベス農園は自然に恵まれた環境で、精製プロセスに嫌気性発酵を取り入れるなど、新しいコーヒーの価値観にも敏感に対応しています。
以前中煎りで販売していたラス・ヌベスを今回は深煎りで。

バターのような深煎り特有のテクスチャーに、ココナッツパインのようなトロピカルなフレーバーが少し。品種はカトゥーラで(ピンクブルボンも混じっているとかいないとか…)、希少性が高いわけではないロットですが、上質であり、何気にスペシャルを感じていただけます。

//おすすめレシピ
抽出湯温 85℃
コーヒーの粉 15g
湯量 210ml
(粉1g × 湯14ml)



こちらのセットはオンラインショッピング限定の商品です。

  • 1,940円(税144円)
挽き方