11月のおまかせ3種類
(オンライン限定)


11月のセレクトは
・House blend(100g)
・Guatemala La tacita(90g)
・Costa Rica Cerro Alto(90g)

お店ではV60やウェーブですが、
最近オリガミもよく使います。
ウェーブのペーパーフィルターを使って
オリガミでドリップ。
30g / 420ml 85° 2minutes
今日はどれを飲もうか。
そんな日常の楽しみに加えてほしいです。

今月は初秋に届いたグアテマラ ラタシータ農園、
チョコレートやレーズンの感じがあって
やっぱり美味しいです。
コスタリカ セロアルト、プロセスはレッドハニーです。
浅めの中煎りでミルクチョコレートの香りと
果実感が楽しめます。

ささやかですが確かな喜びを…今月もおまかせください。


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{ House blend }(中煎り)
ハウスブレンド
AREA:Guatemala,Colombia
TASTE:cacao,balance
ROAST:city roast

昨日淹れて残ったコーヒーを今朝飲んだ、
あの時の香りはどこかへ行ってしまったけど悪い味ではない。
カカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく
甘い余韻も楽しめます。
日が経つと、表情が変わる味わいも楽しんでください。
(1か月以内に飲み切って頂きたいです)
毎日飲みたい中煎りのスペシャルティブレンドです。


{ GUATEALA/LA TACITA} (中煎り)
グアテマラ・ラタシータ農園 シティロースト

AREA:Antigua

PROCESS:washed

ALTITUDE:2100m

TASTE:cacao,elegant,red wine,

ROAST:city roast

グアテマラの名産地であるアンティグアは世界遺産の街でもあります。

そのアンティグアの名門農園ラタシータは、精製設備も完備しており、
全てにおいて大規模できれいな、徹底管理されたスーパー農園という印象です。

またフエーゴ火山の地熱による影響が
標高2,100mまでコーヒー栽培を可能にするそうです。

カカオやエレガントな赤ワインのニュアンス、
伝統的な農園らしい気品のある味わいのコーヒーです。


{ COSTA RICA/CERRO ALTO }(中煎り)
コスタリカ セロアルト シティーロースト

MICROMILL:Cerro Alto
AREA:Central Valley

PROCESS:red honey

ALTITUDE:1500m

TASTE:plum,milkchocolate

ROAST:city roast

セントラルバレーはポアス火山の麓にあり、
豊かな火山土壌で良質なコーヒーが栽培されています。
コスタリカの特徴であるマイクロミルを自分たちで立ち上げ、
栽培から水洗処理、乾燥までを一貫して行っています。
効率よく精製可能な最新技術の導入、
精製後の汚水は牧草の肥料となるよう
家畜の放牧地へ散水するなど環境への配慮、
農園が次の世代へ引継ぎできるようあらゆる工程が
しっかりと整備されています。
ミルクチョコレートのようなやわらかい口当たりと甘いニュアンスに、
ラズベリーやプラムのよな果実感が楽しめます。
品種はビジャサルチ、ライトめのローストです。




こちらのセットはオンラインショッピング限定の商品です。

400gまでの有料ラッピングはこちら↓
WRAPPING
※無料でのラッピングは行っておりません。ご了承下さいませ。


  • 1,620円(税120円)
挽き方