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200g Brazil Salitre
（中浅煎り）

{ BRAZIL / SALITRE }
ブラジル　サリトレ農園

AREA : Minas gerais
PRODUCER : Maria Soraia Guimarães
PROCESS : sun-dry
ALTITUDE : 1150m
TASTE : cookie, orange
ROAST : medium-light
#2023年 Cup of Progressive Cerrado 優勝ロット
サリトレとは鉱物の名前。ミナス・ジェライスはポルトガル語で「あらゆる鉱山」を意味し、その名の通り様々な鉱物や宝石が埋蔵された地下資源の豊かな州です。
そんなミナス・ジェライスにあるサリトレ農園で栽培されるアラーラという品種は10年ほど前に開発されたハイブリッド種で、黄色くて大きな実をつけるそうです。広大な農園の多いブラジルは専用の機械で収穫する場合が多いのですが、なんと手摘みで収穫しているとのこと。地域の水を守る組合にも入っており、豊かな土壌や資源を大切にしていこうという心意気が感じられます。
（5月に店舗訪問して下さったオーナーのマリアさんですが、日本で食べた美味しい食べ物は「とんかつ」「魚の煮付け」だそうです、いいね！）

ライトな飲み口にクッキーのような香ばしさとオレンジのようなニュアンス、この世には存在しないですがカントリーマアムのオレンジ味、という感じです。
昨今は飛び道具のようなコーヒーもたくさんあるけれど、一周まわってスタンダード、これでいいのだ。質の高いブラジル・ナチュラルの味わいをぜひ。

//おすすめレシピ
抽出湯温 85℃
コーヒーの粉 15g
湯量 210ml
(粉1g × 湯14ml)



200gまでの有料ラッピングはこちら
WRAPPING
※無料でのラッピングは行っておりません。ご了承下さいませ。

  • 1,944円(税144円)
挽き方