{ HONDURAS/MIGUEL ANGEL }
ホンジュラス・ミゲルエンジェル農園 シティーロースト
AREA:Lempira,Copan
PROCESS:washed
ALTITUDE:1450-1600m
TASTE:white wine,green apple
ROAST:city roast
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山々がそびえる頂上付近を目指し、
アクロバティックな山道をトラックで進んだ先で、
小さな教会の横に暮らすミゲルさんファミリーが温かく迎えてくれました。
更に息を切らせながら登った農園は涼しく、
様々な植物が茂る緑豊かなところでした。
やや浅めの中煎りで飲みごたえも出しつつ、
農園で見た青い空のようにすっきりとした透明感の中に、
青リンゴのような香りなど、見事にテロワールと味わいがリンクしています。
ナッティでもベリーでもない味わいをぜひこの機会に。
